Tempeh Goreng Pedis

Krokant gefrituurde tempeh in een pittig jasje

Ingrediënten:

- 1 blok tempeh
- olie om te frituren

Bumbu:

- 5 sjalotten
- 3 rode lomboks
- 3 rode rawits
- 2 teentjes knoflook
- 1 bouillonblok
- 1 theelepel zout
- halve theelepel ketumbar

Beslag:

- 150 gr. bloem
- 175 ml. water
- 1 ei

Bereiding:

Snijd de tempeh in plakken. Maal voor de bumbu de sjalotten, lomboks, rawits, knoflook, zout, ketumbar en bouillonblok tot een pasta. Meng de bumbu met bloem, water en ei tot een glad beslag. Verhit voldoende olie om te frituren. Haal de tempeh door het beslag en frituur ze goudbruin. Laat het uitlekken op keukenpapier.