Lapis Legit Spesial

Cake in laagjes met spekkoekkruiden

Ingrediënten:

- 500 gr. margarine
- 500 gr. eigeel
- 350 gr. poedersuiker
- 75 gr. patentbloem
- 50 gr. melkpoeder
- 20 gr. gecondenseerde melk
- 2 hele eieren
- 1 eetlepel ovalett
- 1 eetlepel spekkoekkruiden

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een bakblik in met margarine en leg bakpapier op de bodem. Mix de margarine tot het wit en romig is. Voeg de helft van de poedersuiker toe en mix het geheel tot de suiker goed is opgenomen. Voeg dan de gecondenseerde melk toe en mix dit tot een egale massa. Mix de eieren met de dooiers, de rest van de poedersuiker en de ovalett luchtig en licht van kleur. Zeef de bloem met de spekkoekkruiden en het melkpoeder, voeg dat aan het eimengsel toe en mix tot de bloem volledig is opgenomen. Spatel voorzichtig het botermengsel door het beslag. Giet 2 eetlepels beslag in de vorm en bak dit voor 5 min. Voeg dan weer een laag toe en bak dit wederom in 5 min. gaar. Ga op deze manier door tot al het beslag is gebruikt.