Tempeh Opor

Stoofgerecht met tempeh in kruidige kokossaus

Ingrediënten:

- 300 gr. tempeh
- 400 ml. santen
- 3 sjalotten
- 3 kemirienoten
- 2 teentjes knoflook
- 2 daun salam
- 1 serehstengel
- 2 cm. djahe
- 1 theelepel zout

Bereiding:

Snijd de tempeh in blokjes. Maal de sjalotten, knoflook, kemirienoten en djahe tot een bumbu. Fruit de bumbu met de serehstengel en laurierblaadjes in een beetje olie. Voeg de santen en het zout toe. Leg de tempeh in de saus en stoof deze 20 minuten.