Ayam Goreng Susu

Gefrituurde kip met knapperige coating

Ingrediënten:

- 250 gr. kip
- chilisaus
- mayonaise
- olie

Marinade:

- 130 ml. melk
- 1 teen knoflook
- halve theelepel zout
- kwart theelepel witte peper

Coating:

- 50 gr. bloem
- 1 eetlepel maizena
- halve eetlepel tapiocameel
- halve theelepel zout
- kwart theelepel witte peper

Bereiding:

Maal voor de marinade de teen knoflook fijn door te vijzelen of te blenden en meng dit met de melk, het zout en de witte peper tot een gladde massa. Snijd de kip in stukken en laat deze 40 minuten marineren in de marinade. Haal de kip uit de marinade en laat goed uitlekken.

Meng voor de coating de bloem, maizena, tapiocameel, het zout en de witte peper grondig. Bestrooi de kip gelijkmatig met de coating en druk deze goed aan. Verhit 5 eetlepels olie in een pan op middelhoog vuur en frituur de kip tot deze goudbruin en knapperig is, ongeveer 8 minuten per kant. Laat uitlekken op keukenpapier.

Serveer de kip direct met chilisaus en mayonaise als dipsaus bij rijstgerechten.