Ayam Dabu-Dabu

Gekruide kipreepjes met zeer pittige tomatensalade

Ingrediënten:

- 2 kipfilets
- bloem
- olie

Salade:

- 7 sjalotjes
- 8 rawits
- 3 tomaat
- 1 limoen
- halve theelepel zout

Bereiding:

Was de tomaten en snijd de tomaten in blokjes. Pers de limoen uit. Snipper de sjalotjes en snijd de rawits in dunne ringetjes. Doe dit alles in een kom samen met het limoensap en het zout, roer dit goed door en laat het koelen in de koelkast. Bestrooi de kipfilets met zout en peper, bestuif ze licht met bloem en schud het overtollige eraf. Verhit olie in een pan op medium hitte, bak de kipfilets aan beide kanten goudbruin en gaar. Laat het daarna op een bord rusten voor 10 minuten en snijd ze in dunne reepjes. Serveer de kipreepjes met de salade.