Bebotok Rumput Laut

Gestoomde groentepakketjes met garnalen, tempeh en zeewier

Ingrediënten:

- 250 gr. wakame
- 50 gr. garnalen
- 50 gr. tempeh
- 100 gr. prei
- wortel
- 2 tenen knoflook
- 2 schijven laos
- 1 rode lombok
- 4 uien
- trassi
- ketumbar
- 50 gr. santen
- 1 dl. heet water
- 2 eetlepels citroensap
- zout
- bananenblad

Bereiding:

Snijd de tempeh, prei, wortel, knoflook, garnalen, laos, lombok en de uien fijn. Smelt de santen in het hete water. Laat het zeewier in ruim water wellen en snijd ze fijn. Maak de overige ingredienten fijn en vermeng ze goed, samen met de aangelengde santen. Wikkel kleine hoeveelheden in een stuk bananenblad en laat de pakketjes gaar stomen. In plaats van zeewier kun je ook koolbladeren gebruiken.