Abon Ayam Tiga

Drooggebakken kip met kruiden

Ingrediënten:

- 500 gr. kipfilet
- 2 tenen knoflook
- 1 schijfje laos
- kwart theelepel ketumbar
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel asemwater
- 2 eetlepels olie
- bawang goreng
- zout

Bereiding:

Kook de kipfilet gaar. Stamp het kippenvlees met een vijzel plat en scheur het dan in fijne reepjes. Maal de laos fijn met de ketumbar, knoflook en suiker, voeg zout en asemwater naar smaak toe. Roer dit mengsel door het vlees en laat het enige tijd marineren. Bak het vlees in olie bruin. Garneer het gerecht met bawang goreng.