Es Kelapa

Kokosijs en fruit met een vleugje rozensiroop

Ingrediënten:

- 8 stukken nangka
- kelapa muda
- kokosijs
- rozensiroop
- santen
- 4 blaadjes munt

Bereiding:

Ontdooi de jonge kokos. Snijd de nangka in dunne sliertjes en verdeel ze met de kokos over 4 borden. Leg in het midden een bolletje kokosijs. Schenk over het fruit zoveel rozensiroop en vervolgens santen dat het fruit er licht in is gedrenkt. Garneer met een blaadje munt.