Es Krim Djeruk

Citroenijs gegarneerd met kokosvlees en siroop

Ingrediënten:

- 3 dl. water
- 150 gr. suiker
- 1 dl. citroensap
- 200 gr. kelapa muda
- 6 cl. rozensiroop

Bereiding:

Roer de suiker door het water. Voeg hier het citroensap aan toe. Zet het in de vriezer en laat het bevriezen. Schep het regelmatig om als het iets is bevroren. Als dit goed bevroren is, stamp dan het ijs fijn. Serveer dit in een coupe met de kokos. Giet er wat rozensiroop over heen.