Agar-Agar Pisang

Kokospudding met banaan

Ingrediënten:

- 15 gr. gula djawa
- 2 dl. santen
- 4 gr. agar-agar
- 1 grote bakbanaan
- 1 daun pandan

Bereiding:

Snijd de agar-agar in stukjes en week ze 15 min. in koud water. Laat de agar-agar 15 min. zachtjes koken in 1 dl. water. Breng de santen met de daun pandan en gula djawa zachtjes tegen de kook aan en laat het 10 min. trekken. Verwijder de pandan en giet de agar-agar door een zeef bij de santen. Pel de banaan en snijd hem in dunne schijfjes. Meng de bananenschijfjes door de santen en laat deze afkoelen en opstijven.