Ikan Melilit

Gekruide vispakketjes van de barbecue

Ingrediënten:

- 500 gr. red snapper
- 1 theelepel zout
- 250 gr. dasar untuk ikan
- paar takjes kemangi
- 4 daun salam
- bananenblad

Bereiding:

Knip het bananenblad in 4 stukken van ca. 15x15 cm. Wrijf de vis in met zout en bestrijk het gelijkmatig met de dasar untuk ikan. Laat de vis ca. 3 uur marineren in de koelkast. Snijd de vis in 4 stukken. Leg elk stukje vis op een blaadje, leg daarop een paar blaadjes kemangi en een daun salam. Maak hier een pakketje van en maak het dicht met cocktailprikkers. Stoom de pakketjes gaar in ca. 15 min. en rooster ze daarna op de barbecue tot de bladeren bruin worden.