Kue Obat

Lange amandelkoekjes

Ingrediënten:

- 250 gr. bloem
- kaneel
- 250 gr. boter
- 2 eiwitten
- 250 gr. suiker
- 5 eidooiers
- 250 gr. amandelen

Bereiding:

Klop de boter tot het schuimig is. Warm de oven voor op 190 graden. Stamp de amandelen fijn en roer er de eiwitten door. Klop 3 eidooiers schuimig en roer ze door het amandelmengsel. Voeg de bloem, boter en de suiker toe en kneed hier deeg van. Rol het deeg uit over het aanrecht en snijd er langwerpige koekjes van. Bestrijk de reepjes met de 2 overgebleven, losgeklopte eidooiers en strooi er kaneel over. Leg de reepjes op een bakplaat en bak ze ca. 10 min. in de oven.