Lidah Kucing

Dunne koekjes in de vorm van kattentongen

Ingrediënten:

- 100 gr. bloem
- 80 gr. suiker
- 100 gr. margarine
- 2 eiwitten

Bereiding:

Mix de boter met de suiker ca. 15 min. Roer hier de bloem door. Mix de eiwitten tot het stijf is geworden. Voeg de helft van de eiwitten bij de bloem en roer dit voorzichtig door tot het is opgenomen. Voeg dan de rest van de eiwitten toe en roer weer voorzichtig door. Verwarm de oven voor op 160 à 180 graden. Vul een spuitzak met het beslag en spuit 2 sliertjes, van ca. 1 cm. breed en 3 cm. lang, naast elkaar op een bakplaat bekleed met bakpapier of gebruik een speciale bakvorm en vul de vormpjes voor 3 kwart vol. Vorm van al het beslag platte koekjes en bak ze goudbruin. Laat de koekjes goed afkoelen. Ze worden vanzelf hard en krokant.