Nasi Kuning

Gekookte, gele rijst in kokosmelk

Ingrediënten:

- 400 gr. droogkokende rijst
- 1 serehstengel
- 6 dl. dunne santen
- 2 daun djeruk purut
- zout
- 2 theelepels kunyit

Bereiding:

Was de rijst tot het water helder blijft. Breng de santen met de overige ingredienten aan de kook en roer de rijst erdoor. Laat de rijst in ca. 25 min. zachtjes gaar koken. Maak de korrels los met een vork. Verwijder de djeruk purut en serehstengel. Serveer de Nasi Kuning in plaats van gewone witte rijst.