Kunyit Asam Solo

Drankje van kunyit met Javaanse suiker

Ingrediënten:

- 250 gr. gula djawa
- 75 gr. asem
- 5 dl. water
- 5 cm. kunyit
- 4 daun pandan
- 8 daun djeruk purut
- 5 eetlepels suiker

Bereiding:

Hak de kunyit fijn en leg een knoop in de daun pandan. Doe het water in een pan en los de asem hierin op. Voeg de kunyit, daun pandan, daun djeruk purut, suiker en gula djawa toe aan het water. Breng het geheel aan de kook en roer het door totdat de suiker volledig is opgelost. Laat het afkoelen en zeef het een aantal keer. Serveer de Kunyit Asam Solo ijskoud.