Acar Telor

Zure gekruide eieren

Ingrediënten:

- 4 eieren
- 2 tenen knoflook
- 3 kemirienoten
- 2 theelepels sambal oelek
- 2 theelepels kunyit
- 1 theelepel djahe
- 4 eetlepels azijn
- 2 eetlepels olie
- zout

Bereiding:

Kook de eieren half hard en pel ze. Kerf de eieren op enkele plaatsen ondiep in. Wrijf de kemirienoten fijn. Pel de knoflook en pers ze uit. Verhit de olie in een pan en fruit knoflook, djahe, kemirienoten, kunyit, sambal en wat zout voor ca. 2 min. Voeg de azijn toe en breng alles aan de kook. Voeg de eieren toe en laat ze, zonder deksel op de pan, ca. 5 min. zachtjes stoven.