Grapefruit

Jeruk bali

Citrus ×paradisi

Wijnruitfamilie / citrus

Grapefruits zijn grote ronde citrusvruchten met wit, lichtroze of donkerroze vruchtvlees. Grapefruit heeft zijn naam te danken aan de trosvormige groeiwijze.

Waarschijnlijk is deze vrucht ooit ontstaan uit een kruising van een sinaasappel en pompelmoes. Grapefruits zijn een van de grootste citrusvruchten, met een diameter van 10 tot 17 cm. Er bestaan verschillende soorten grapefruits, ieder met hun eigen smaak. Ook de schil en het vruchtvlees variëren per soort, van lichtgeel tot rozerood. Hoe roder het vruchtvlees, hoe zoeter de smaak.

De vrucht kun je uitpersen, of schillen en deze dan als sinaasappel eten. Vooral de witte velletjes zijn erg bitter. Vaak wordt het vruchtvlees uit deze velletjes gehaald en dan gegeten, of toegepast in gerechten.

- Gele grapefruit
- Rode grapefruit

De grapefruit behoort tot de citrusvruchten, maar is vanwege haar bittere smaak iets minder populair dan haar broertjes. Er bestaan twee soorten van deze vrucht; de witte en de rode. De rode grapefruit is minder bitter en daarom ook populairder dan de witte versie.

De vliesjes van een grapefruit zijn stevig en minder lekker om te eten. Snijd een grapefruit daarom door midden en eet het vruchtvlees met een lepeltje eruit. Vind je de vliesjes geen bezwaar dan kun je hem ook in parten delen en eten als een sinaasappel.

De grapefruit wordt gebruikt in sappen, mousses en sorbets, of in salades, met of zonder garnalen en verschillende voorgerechten, of als dessertfruit en in verschillende nagerechten.

De grapefruit is in Jamaica ontstaan uit een kruising van de pompelmoes (Citrus maxima) en de sinaasappel (Citrus sinensis). Tot aan het einde van de negentiende eeuw werd de grapefruit voornamelijk als sierplant gecultiveerd. Pas daarna werd de vrucht ook gegeten.

De VS hebben in Texas en Florida grote plantages. In Europa worden de grapefruits ingevoerd vanuit Israël,Turkije, Cyprus en Spanje.

De grapefruitplant wordt meestal 5–6 m hoog, maar kan soms een hoogte van 15 m bereiken. De bladeren zijn dun en donkergroen, en worden tot 15 cm. lang. De bloemen zijn ongeveer 5 cm. lang, wit en hebben 4 bloembladen.

Grapefruits kunnen in de open lucht worden gekweekt in gebieden waar het 's winters niet vriest. Een grapefruitboom heeft zowel veel water als hete zomers nodig om uiteindelijk goede vruchten te produceren.

Het is mogelijk om grapefruitzaden te planten, maar als gevolg van hybridisatie zullen de uiteindelijke vruchten dan mogelijk geen echte grapefruits zijn. Beter is het om de plant te stekken of te enten. Dan ben je zeker van de kwaliteit van de vrucht.

Grapefruit kun je kopen bij de groenteboer en in de supermarkt. De laatste tijd worden er nog maar weinig gele grapefruits verkocht.

Ben je aan het lijnen geslagen? Dan is de grapefruit echt een must. Deze vrucht bevat namelijk een stofje dat ervoor zorgt dat je bloedsuikerspiegel laag blijft, waardoor calorieën omgezet worden in energie en niet in vet. Daarnaast zijn ze ook een goede hulp bij het afvoeren van afvalstoffen.