Dadar Telor

Omelet met uiringen

Ingrediënten:

- 6 eieren
- 40 gr. boter
- zout
- 1 ui
- zwarte peper
- 1 rode lombok

Bereiding:

Schil de ui en snijd hem in dunne ringen. Was de lombok en hak hem fijn. Klop in een kom de eieren los met een scheutje water en wat zout en peper. Verhit de boter in een koekenpan en fruit hierin voortdurend omscheppend de uiringen en de lombok ca. 3 min. Schenk het eimengsel in de pan. Laat de eieren snel stollen, maar vooral niet droog worden. Keer de omelet en laat ook de andere kant lichtbruin worden.