Bubur Kacang Hijau

Zoete pap van kleine, groene erwten

Ingrediënten:

- 150 gr. kacang hijau
- 350 gr. geraspte gula djawa
- 1 daun pandan
- 2 ltr. water
- 7,5 dl. dunne santen
- 1 schijf djahe
- zout

Bereiding:

Week de kacang hijau een nacht in ruim water. Giet de kacang af en kook het in een pan met water in ca. 1,5 uur gaar. Schil en kneus de djahe. Doe de gula djawa, djahe en de daun pandan in de pan en kook dit tot de gula djawa is opgelost. Voeg de santen en zout naar smaak toe en breng alles opnieuw aan de kook.