Ayam Smoor Djawa Dua

Javaanse kip in een kruidige bouillon

Ingrediënten:

- 1 kg. kip
- 2 eetlepels ketjap manis
- sap van 1 limoen
- 3 eetlepels olie
- 4 uien
- 2 tenen knoflook
- 2 rode lomboks
- 3 kruidnagels
- 2,5 dl. kippenbouillon
- zout

Bereiding:

Snijd de uien fijn, de lomboks in ringen en pers de knoflook. Hak de kip in grote stukken. Wrijf de stukken kip in met de ketjap en het limoensap. Verhit de olie en bak de kip rondom bruin. Voeg alle overige kruiden toe en laat het 30 min. sudderen tot de kip helemaal gaar is.