Puding Telor Ceplok

Pudding in de vorm van een gebakken ei

Ingrediënten:

Dooier:

- 8 dl. mangosap
- 1 zakje witte agar-agar
- suiker naar smaak

eiwit:

- 7 dl. water
- 1,5 dl. gecondenseerde melk
- 1 zakje witte agar-agar
- 2 eetlepels kristalsuiker
- halve theelepel vanillepoeder
- zout

Bereiding:

Breng het sap voor de dooier met de agar-agar en de suiker aan de kook. Schenk het in kleine ronde vormen en laat het opstijven. Breng voor het eiwit alles aan de kook en schenk het daarna in, met water omgespoelde, grotere ronde vormen en laat het opstijven. Leg voor het serveren de gele dooier op het eiwit.