Bubuk

Kruidig meelmengsel voor over Lontong

Ingrediënten:

- 1 kop sojameel
- 3 daun djeruk purut
- 1 theelepel kencur
- zout
- poedersuiker

Bereiding:

Hak de djeruk purut heel fijn. Alle ingrediënten mengen en daarna in een droge koekenpan roosteren, maar let op dat het niet gaat aanbranden. Deze Bubuk kan onder andere worden gebruikt voor gerechten met bambu, garnalen en kip en voor over Lontong.