Anye

Gefrituurde hartige rijstkoekjes

Ingrediënten:

- 250 gr. ketanmeel
- 250 gr. rijstmeel
- 2,5 dl. water
- 1 theelepel zout
- olie om te frituren

Bereiding:

Meng het rijstmeel met het ketanmeel, voeg zout en het water toe en kneed tot een glad en soepel deeg. Vorm hiervan langwerpige koekjes ter grootte van een pink. Verhit de olie in een wok en frituur de koekjes hierin lichtbruin.