Ontvang de nieuwste updates
Blijf met de updates op de hoogte!
De nieuwste recepten
Onde-Onde Ketawa
Sateh Pajegan
Soto Madura
Teh Djahe
Pecel Udang
Geen recept missen?
De nieuwste recepten gratis in je mail!
Pindang Serani
Gekookte kip in kruidige bouillon
Ingrediënten:
- 1 hele kip
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- zout
- 1 daun salam
- 2 daun djeruk purut
- 1 serehstengel
- 4 eetlepels olie
- 4 theelepels sambal oelek
- 2 theelepels laos
- 1 theelepel asem
- 1 theelepel kunyit
Bereiding:
Snijd de kip in 8 stukken. Snipper de ui en knoflook. Kneus de serehstengel en leg er een knoop in. Kook de kip bijna gaar met zout naar smaak, daun salam, djeruk purut en sereh in voldoende water. Verhit een beetje olie in een wok en fruit de uien, knoflook, sambal, laos, asem en de kunyit. Voeg dit mengsel toe aan de bouillon met de kip en kook het tot het gaar is.
Pindang Serani