Telor Masak Tomat

Roerei met gestoofde tomaat en lente-ui

Ingrediënten:

- 4 eieren
- 4 tomaten
- 3 lente-uitjes
- 2 eetlepels water
- kwart theelepel sesamolie
- 3 eetlepels olie
- suiker naar smaak
- peper naar smaak
- zout naar smaak

Bereiding:

Snijd de lente-uitjes fijn en snijd de tomaten in blokjes. Kluts de eieren schuimig. Voeg peper, zout en sesamolie toe en kluts het opnieuw goed door. Verwarm 2 eetlepels olie en bak de eieren al roerend gaar. Verwarm in een andere pan de overige olie en bak de tomaten een minuut. Voeg suiker en water toe en laat het nogmaals een minuut stoven. Voeg de eieren toe, strooi de lente-uitjes over het gerecht en dien meteen op.