Pangsit Goreng Dua

Gevulde enveloppes met garnalen en gehakt

Ingrediënten:

- 200 gr. rundergehakt
- 100 gr. garnalen
- Won Ton deegvellen
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 ei
- peper
- zout

Bereiding:

Won Ton vellen ontdooien. Snipper de ui en knoflook zeer fijn. Alle ingrediënten, met uitzondering van het ei, bij elkaar voegen en goed kneden. Van deze massa kleine balletjes draaien, ter grootte van een knikker. Deze balletjes in de wok even voorfrituren, zodat ze tijdens het inrollen niet worden platgedrukt. De Won Ton vellen met de punt naar je toe leggen en in die punt een balletje gehakt leggen. Vervolgens oprollen naar de bovenliggende punt en als laatste de zijkanten eroverheen vouwen. Dit pakketje ligt bestrijken met een opgeklopt ei. De pangsits met niet te veel tegelijk mooi goudbruin frituren in de wok. Bij voorkeur serveren met een zoetzure saus.