Sateh Sapi Asem

Blokjes biefstuk aan een spies van de bbq

Ingrediënten:

- 500 gr. biefstuk
- 50 gr. geraspte kokos
- 5 eetlepels ketjap manis
- 3 eetlepels olie

Bumbu:

- 8 sjalotten
- 3 tenen knoflook
- 3 rode lomboks
- 1 eetlepel ketumbar
- 1 eetlepel asempasta
- halve theelepel witte peper
- 1 theelepel zout

Bereiding:

Snijd de biefstuk in blokjes. Rooster de geraspte kokos goudbruin en maal het fijn. Snipper de sjalotten, knoflook en lomboks fijn. Rooster de ketumbar in een droge koekenpan en vijzel het met de rest van de bumbu, de olie en de ketjap tot een gladde pasta. Meng het met het vlees en laat het een uur marineren. Rijg het vlees aan satehstokjes en rooster de sateh op de bbq gaar.