Godoh

Kleine gefrituurde bananen

Ingrediënten:

- 250 gr. rijstmeel
- 1,5 dl. water
- mespunt zout
- 8 kleine bakbananen
- olie

Bereiding:

Doe het rijstmeel in een kom en maak een kuiltje in het midden. Giet beetje bij beetje het water en zout in het kuiltje. Meng dit met de garde tot je een glad beslag hebt dat niet te dik en zeker niet te dun is. Schil de bananen en snijd ze overlangs doormidden. Leg de stukken banaan in het beslag. Verhit genoeg olie in een pan om te frituren. Laat de banaan via een lepel in de hete olie glijden en bak ze tot ze goudbruin en krokant zijn. Schep ze met een schuimspaan eruit en laat het uitlekken op keukenpapier. Eventueel bestrooien met poedersuiker en serveren met een bolletje ijs.