Iga Babi Bakar Dua

Spareribs van de barbecue

Ingrediënten:

- 750 gr. spareribs
- 1,5 ltr. water
- 4 sjalotten
- 3 teentjes knoflook
- 4 eetlepels oestersaus
- 4 eetlepels tomatensaus
- 4 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel sambal oelek
- peper naar smaak
- zout naar smaak

Bereiding:

Hak de sjalotten en de knoflook fijn. Maak een marinade van alle ingrediënten, behalve het water en laat de ribben voor een nacht hier in marineren. Kook de ribbetjes in het water gaar samen met de marinade en laat de saus goed inkoken. Rooster de ribben op de gril of barbecue mooi bruin en bestrijk ze tijdens het roosteren met de overgebleven marinade.