Acar Ketimun Lima

Zoet/zure komkommer en bietjes

Ingrediënten:

- 1 komkommer
- 1 rode biet
- 1 rode of groene rawit
- 1 ui
- 1 theelepel suiker
- kwart kop azijn
- half kopje water
- zout

Bereiding:

Kook de biet. Was de komkommer en snijd het julienne. Snijd ook de biet in juliennerepen. Snipper de ui fijn. Laat de rawit heel. Kook het water in een pannetje. Voeg de suiker en azijn toe en roer tot de suiker is opgelost. Haal het pannetje van het vuur en doe de azijn in een schaal. Voeg de rest van de ingredienten toe en laat het ca. 1 uur marineren.