Agar-Agar Gula Djawa

Pudding van kokosmelk en Javaanse suiker

Ingrediënten:

- 200 gr. gula djawa
- 5 dl. water
- 2 dl. santen
- 50 ml. melk
- 1 zakje witte agar-agarpoeder
- 1 daun pandan

Bereiding:

Hak de gula djawa fijn. Breng het water samen met de gula djawa, agar-agar en daun pandan aan de kook tot de suiker is opgelost. Zeef het water, doe het terug in de pan en laat het enkele minuten doorkoken. Doe de melk en santen er bij en kook weer een paar minuten door. Schenk dit in vormpjes of in een grote puddingvorm. Laat de pudding goed afkoelen voordat je het in porties verdeelt.