Telor Petis Tiga

Eieren in kruidige saus

Ingrediënten:

- 4 eieren
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel temu kunci
- 2 eetlepels kokosolie
- 1 theelepel laos
- 2,5 eetlepel petis
- 4 eetlepels kokosroom
- 1 daun djeruk purut
- zout
- suiker

Bereiding:

Kook de eieren hard en pel ze. Snijd de uien, knoflook en temu kunci zeer fijn. Verhit de olie in een wok en fruit de uien, knoflook, temu kunci en laos hierin. Voeg de petis, santen, djeruk purut, zout en suiker naar smaak toe. Roerbak het geheel en doe het vuur zacht. Snijd de eieren in vieren en leg dit in de saus.