Frikadel Paprika Dua

Gevulde paprika's met gehakt en kruiden

Ingrediënten:

- 4 rode paprika's
- 150 gr. rundergehakt
- 2 uien
- 1 kleine prei
- 3 tenen knoflook
- 2 eieren
- 2 theelepels sereh
- halve theelepel djahe
- 2 theelepels ketumbar
- 1 theelepel djinten
- citroensap
- peterselie
- peper naar smaak
- zout naar smaak
- olie

Bereiding:

Splits de eieren. Snijd de uien en knoflook klein. Was de prei en de peterselie en snijd ze zeer klein. Meng het gehakt met de overige ingredienten. Bak het gehaktmengsel rul. Snijd de dakjes van de paprika's en hol ze uit. Vul ze met het gebakken gehaktmengsel. Zet de dakjes weer vast met prikkers en bestrijk ze met eiwit. Bak ze in de oven op 200 graden voor ca. 15 à 20 min.